Die Koch-Banane unterscheidet sich äußerlich nicht von anderen Bananen. Die Koch-Banane wird vor dem Essen gekocht. Sie kann in der Küche wie Kartoffeln verwendet werden.

Herkömmliche Bananen können Koch-Banenen ersetzen. Die Bananen sollten dann noch fest sein. Die Schale darf noch etwas grün sein. Das Gericht schmecht dadurch süßer.

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